微波爐怎么做白條雞 白條雞經典做法是什么?

 人參與 | 時間:2021-09-27 02:44:55
白條雞經典做法是什么?白條雞是指雞褪去了雞毛,摘掉了內臟,已經清理好的雞,市場上以經速凍加工的凍白條雞為主。做法:材料:干茶樹菇50克、紅薯粉條100克、干辣椒10只、八角1粒、蔥1根、姜2片。調料:油2湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽1/3湯匙、白糖1/2湯匙。步驟:1、洗凈,用清水浸泡2個鐘頭2、放入電高壓鍋,加適量清水3、按下鍵煮4、等自然冷卻,打開盛出5、加適量白糖或者冰糖即可。六味齋熏雞1、用清水洗凈,浸泡2小時備用2、桂圓去殼留肉備用3、泡好的紅豆、大棗、清水,上火煮沸4、加入桂圓5、再次沸騰后,轉文火煲60分鐘。蔥椒雞材料:凈三黃雞1只(凈重900克),黃瓜100克,油酥黃豆或油酥花生米50克,涼粉150克,老母雞2000克,排骨(排骨剁成重約20克的塊,必須放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘)1000克。調料:雞湯、姜1各50克,雞粉、丁香各5克,鹽、姜泥、蒜泥各10克,紅油75克,蔥花100克,紅尖椒圈20克,鹽火局粉100克,蔥300克,八角80克,山奈50克,雞油500克,香油20克,蔥油30克。步驟:1、凈三黃雞洗凈,入沸水大火氽3分鐘,取出待用2、湯桶中放清水20斤,放入鹽火局粉、蔥、姜、八角、山奈、丁香、雞油、老母雞、排骨大火燒開后離火,放入氽水后的三黃雞浸泡15分鐘不蓋蓋兒,水溫保持在80-100℃,撈起備用3、三黃雞冷卻后去骨,切成重約10克的小塊備用黃瓜洗凈,切成長6厘米、寬0.2厘米的絲涼粉洗凈,切成長6厘米、寬0.5厘米的條,將涼粉條、黃瓜絲放入盤底,上面放上切好的三黃雞塊4、雞湯內加雞粉、鹽、姜泥、蒜泥、香油、紅油調勻成汁,澆在雞肉上,撒上紅尖椒圈、油酥黃豆或花生米,鍋內放蔥油,燒至六成熱時出鍋,澆在蔥花上即成。香酥雞條主料:雞脯肉200克,面粉50克,面包糠100克。配料:雞蛋1個,料酒10克,鹽1小勺,雞精,胡椒粉適量。步驟:1、雞肉洗凈切成長形的條狀2、取一大碗,裝入雞條,加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均,腌漬10-20分鐘3、將腌好的雞肉放入面粉碗中打個滾,使其表面均勻的沾上面粉4、雞蛋一個打散,將沾了面粉的雞條再在蛋液中浸泡,使表面均勻的掛上蛋糊5、再扔進面包糠中打個滾,使雞條表面均勻的裹上面包糠6、炒鍋倒半鍋植物油,大火燒至油溫六成熱時轉中火,下入掛好糊的雞條,下油鍋炸至兩面金黃7、撈起濾干油份裝盤,擠上番茄醬,撒上蔥花,香酥誘人的雞條就做好了。 頂: 3踩: 5796