遵義炸豆腐丸子的做法 遵義油炸豆腐丸子的做法?

 人參與 | 時間:2021-09-27 02:44:12
遵義油炸豆腐丸子的做法?商用就是用豆面欠粉,自己在家做就是用豆腐遵義炸豆腐丸子怎么做?制作食材:主料:豆腐500克輔料:小麥面粉150克 蝦米100克調料:花椒粉2克 姜10克 大蔥15克 鹽4克 植物油75克制作流程:1、豆腐包在布中,完全擦干水分。2、豆腐放入碗中,用手抓碎。3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。4、在豆腐泥中放入適量小麥面粉,加入冷水,攪拌均勻。5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。6、炸油加熱至170度,一一放入豆腐丸,不斷翻動,炸至熟透變成金黃色后,撈起即可。遵義豆腐圓子的做法?將豆腐捏碎加鹽,花椒粉,味精,香蔥拌均勻再搓成丸子后放在油中炸成金黃竹筍豆腐炸丸子的做法?主料:北豆腐輔料:胡蘿卜、香菇、竹筍調料:姜末、十三香粉、鹽、雞蛋、淀粉灑料:孜然、花椒粉、辣椒粉、芝麻烹飪步驟:1. 豆腐靜置一夜,提前控干水份,用刀抵成細泥。2. 豆腐泥中加姜末、十三香粉、香菇末、竹筍碎、胡蘿卜碎、鹽、雞蛋、淀粉充分攪勻。3. 鍋內加油燒七成熱,將豆腐泥擠成均勻的丸子下鍋,炸至定型撈出。繼續升高油溫,復炸一次。4. 丸子呈金黃色時撈出,裝盤灑上灑料即可。 頂: 1踩: 87